• Caprino Carozzi

    Il Caprino Carozzi è un formaggio a lunga stagionatura, che unisce in modo sorprendente ma gustosissimo il sapore del latte di capra con la consistenza del grana.

     

    Formaggio da latte caprino a coagulazione presamica. Il formaggio si presenta in forma cilindrica altezza 90 mm diametro 190 mm con un peso medio di 2,2 kg. La crosta si presenta di color giallo-nocciola, la pasta è semidura e compatta. Il sapore è deciso, spiccatamente caprino.

     

    Ingredienti

    Latte caprino, sale, caglio (coadiuvante tecnologico)

     

    Caratteristiche

    • Materia prima: Latte caprino.
    • Stagionatura: 7-8 mesi.
    • Peso prodotto finito: Peso medio kg 2,5 ca.
    • Conservazione: A temperature comprese tra +2/+6oC e consumato in breve tempo.
    • Shelf life: Entro 60 gg. dal confezionamento.
    • Prefisso EAN: 2
    • Uso: Tipico formaggio da tavola; a pasta semidura, sapore dolce e delicato con sfumature aromatiche.
    • Controlli: in tutti i punti critici della produzione, secondo il sistema HACCP applicato, si garantisce l’identificazione e la rintracciabilità del prodotto per ogni fase di produzione.

     

    Pezzatura
    Peso 2,5 kg
    Forma forma cilindrica altezza 90 mm diametro 190 mm

    Recensioni

    Ancora non ci sono recensioni.

    Be the first to review “Caprino Carozzi”

  • Cerca prodotti

    Acquista Online