• Mozzarella di Bufala

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    • Informazioni sulla vendita:

      Il prodotto viene venduto in cassette da 3Kg nei seguenti formati:

      • Mozzarella 250gr  in Busta – 12 Buste per Cassetta
      • Mozzarella 250gr Incartata Singolarmente – 12pz per Cassetta
      • Mozzarella 300gr Incartata Singolarmente – 10pz per Cassetta
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    UntitledMozzarella di Bufala

     

    La nostra Mozzarella di Bufala Campana è un prodotto a marchio DOP, ovvero Di Origine Controllata.

     

    Viene prodotta esclusivamente con latte di bufala intero, fresco. La mozzarella si presenta con una forma tondeggiante, ma può presentarsi sotto altre forme leggermente diverse, poiché si tratta di un prodotto fatto a mano.

     

    Inoltre, in base al tipo di lavorazione, possiamo avere diversi formati: BocconciniTrecce, Cardinali o Aversana. Il colore ètipicamente bianco, con una crosta sottilissima e morbida di circa 1mm. La pasta è formata da foglie sottili, leggermente elastica nelle prime 8-10 ore dopo la lavorazione, successivamente tende ad essere più fondente.

     

    Al taglio, la mozzarella, presenta una scolatura lattiginosa tipica, dal profumo di fermenti lattici, indice della qualità del prodotto. Il sapore è delicato e molto caratteristico.

     

    Valori nutrizionali
    Valore energetico  kcal/kJ 248
    Proteine g 16,1
    Carboidrati mg 0,5
    Grassi g 24,4

     

    Peso da 200g a 300g

     

    Conservazione

     

    La mozzarella viene prodotta 8 giorni prima della data di scadenza indicata sul bordo della confezione. Conservare tra i 4°-10° nel liquido contenuto nella busta.

    Recensioni

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