• Treccia Affumicata

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    • Informazioni sulla vendita:

      Il prodotti viene venduto in cassette da 1-2 o 3Kg nei seguenti formati:

      • Treccia Kg. 1
      • Treccia Kg. 2
      • Treccia Kg. 3
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    UntitledTreccia Affumicata

    La lavorazione ad intreccio della pasta di Mozzarella porta alla realizzazione della Treccia di Latte di Bufala. Il colore è bianco porcellanato, ha una crosta sottilissima di circa 1 mm, mentre la pasta è formata da foglie sottili leggermente elastica nelle prime 8-10 ore dopo la lavorazione, successivamente tende ad essere più fondente. Al taglio, la mozzarella, presenta una leggera scolatura bianca, dal profumo di fermenti lattici. Il sapore è delicato e molto caratteristico. Il prodotto può essere affumicato solo con procedimenti naturali attraverso trucioli di legno o paglia.

     

    Valori nutrizionali
    Valore energetico kcal/kJ 248
    Proteine g 16,1
    Carboidrati mg 0,5
    Grassi g 24,4

     

    Peso da 50gr a 3-5Kg

     

    Conservazione:
    Il prodotto è stato prodotto 8 giorni prima della data di scadenza indicata sul bordo della confezione. Conservare dai 4° ai 10° circa nel liquido contenuto nella busta.

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