Descrizione
Aversana
L’ Aversana è la pezzatura più grande della Mozzarella di Bufala. Il colore è bianco porcellanato, ha una crosta sottilissima di circa 1 mm, mentre la pasta è formata da foglie sottili leggermente elastica nelle prime 8-10 ore dopo la lavorazione, successivamente tende ad essere più fondente. Al taglio presenta una leggera scolatura bianca, dal profumo di fermenti lattici. Il sapore è delicato e molto caratteristico. Il prodotto può essere affumicato solo con procedimenti naturali attraverso trucioli di legno o paglia.
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Valori nutrizionali
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| Valore energetico | kcal/kJ | 248 |
| Proteine | g | 16,1 |
| Carboidrati | mg | 0,5 |
| Grassi | g | 24,4 |
Peso 500gr
Conservazione:
Il prodotto è stato prodotto 8 giorni prima della data di scadenza indicata sul bordo della confezione. Conservare dai 4° ai 10° circa nel liquido contenuto nella busta.
