Descrizione
I nostri Bocconcini di Bufala sono prodotti da latte di bufala italiano intero. Provenienti esclusivamente dalla Campania, tradizionale luogo di produzione e origine.
I bocconcino è un formato più piccolo rispetto alla tradizionale mozzarella e si presta ad essere consumato intero come finger-food.
Nonostante il formato ridotto, conserva tute le caratteristiche della classica Mozzarella di Bufala, sia intermisi di filatura che di lattiginosità.
Il sapore tuttavia non è identico, il bocconcino infatti risulta leggermente più sapido e saporito per alcuni palati, ciò è dovuto al modo in cui viene consumato, intero, in questo modo la scorza entra maggiormente in contatto con le papille gustative portando con se questa piacevole sensazione di sapidità.
Il prodotto è disponibile sia a marchio DOP che di origine Campana.
