Descrizione

I Cardinali di Bufala Affumicati, come i Cardinali di Bufala bianchi, sono il formato più piccolo della Mozzarella di Bufala e presentano le medesime caratteristiche produttive e tradizionali.

Il loro formato ridotto li rende sfiziosi ed ideali per aperitivi o buffet, si prestano perfettamente come finger-food, da consumare rigorosamente interi.

Essi subiscono un ulteriore processo di affumicatura naturale, con l’utilizzo di paglia cereale e legni nobili.

La forma, la consistenza e la lattiginosità sono le stesse dei Cardinali bianchi, il sapore invece è molto diverso e caratteristico: con una decisa nota affumicata che esalta la sapidità del cardinale, donando una rotondità ed una permanenza in bocca tipica dell’affumicato.

Presentano il classico colore ambrato scuro, lasciando inalterate le caratteristiche peculiari della filatura.

Il prodotto è disponibile sia a marchio DOP che di origine Campana.