Il Filone Bianco Santa Rosa è un formato speciale della Mozzarella Fiordilatte, pensato per garantire praticità e qualità nelle preparazioni gastronomiche professionali. Con la sua forma cilindrica e un peso superiore al chilogrammo, questo prodotto è particolarmente indicato per la ristorazione e l’uso in cucina, soprattutto per la pizza di alta qualità e piatti gourmet. Grazie alla sua consistenza compatta, è facile da tagliare in fette regolari, assicurando una distribuzione uniforme su qualsiasi preparazione, senza rilasciare eccessivi liquidi.

Realizzato con latte italiano intero crudo, il Filone Bianco Santa Rosa segue un processo di coagulazione presamica e una maturazione lenta della cagliata, una tecnica tradizionale che permette di ottenere un prodotto dalla texture più asciutta rispetto ad altri formati di Mozzarella Fiordilatte. Questa caratteristica lo rende meno lattiginoso, ma estremamente fondente al morso, esaltando il gusto delicato e leggermente acidulo tipico di una lavorazione artigianale.

La sua struttura compatta e asciutta è ideale per la cottura, poiché evita il rilascio eccessivo di liquidi, garantendo una resa ottimale su pizza, panini e altre preparazioni. Il Filone Bianco Santa Rosa è molto apprezzato dai pizzaioli e dagli chef, che lo scelgono per la sua versatilità e capacità di mantenere sapore e consistenza anche ad alte temperature.

Per chi cerca un gusto più intenso, questo filone può essere sottoposto a un processo di affumicatura naturale, dando vita al Filone Affumicato, che si distingue per il suo colore ambrato e il profumo caratteristico.

Grazie alla qualità delle materie prime e alla lavorazione tradizionale, il Filone Bianco Santa Rosa è un prodotto essenziale per chi desidera il meglio nelle proprie creazioni culinarie.