Descrizione
Formaggino Nello
Il Formaggino Nello è un formaggio molle a pasta morbida bianca prodotto dalla pasta casearia, semilavorato ottenuto esclusivamente dalla caseificazione di latte vaccino intero pastorizzato.
Il formaggino si presenta con forma cilindrica di piccole dimensioni: cm 3-4 di diametro e 11-12 di lunghezza, peso medio 80 gr. per fila e devono essere consumati nell’arco di pochi giorni per poterne apprezzare la fragranza; la pasta si presenta senza crosta, al taglio omogenea, cremosa con gusto delicato leggermente acidulo.
Ingredienti:
Latte di mucca, caglio liquido (coadiuvante tecnologico), sale. Conservante: potassio sorbato
Caratteristiche:
- Materia prima: pasta casearia di latte vaccino intero ottenuto dopo lenta caseificazione. Stagionatura: n.n
- Peso prodotto finito: Peso medio kg 0.08 ca.
- Conservazione: A temperature comprese tra +2/+6oC e consumato in breve tempo.
- Shelf life: Entro 40 gg. dal confezionamento.
- Prefisso EAN: 8
- Uso: Tipico formaggio da tavola; a pasta morbida, sapore dolce e delicato con sfumature aromatiche.
- Controlli: in tutti i punti critici della produzione, secondo il sistema HACCP applicato, si garantisce l’identificazione e la rintracciabilità del prodotto per ogni fase di produzione.
