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4 months ago

In questo interessante articolo di Giovanni Ballarini (Professore Emerito esperto in "antropologia alimentare") si ripercorrono gli anni del boom economico del secondo dopoguerra con la comparsa di prodotti che hanno segnato un'epoca ed il cambiamento delle abitudini alimentari degli italiani.

Primo fra tutti: il Formaggino! Prodotto figlio della neonata industria alimentare che entra prepotentemente nelle case di tutti gli italiani grazie ad un nuovo fenomeno: la pubblicità.

Seppure tutti noi abbiamo impresso nella mente il ricordo del formaggino nella nostra infanzia, adesso questi prodotti non sono più così diffusi, probabilmente perché si ha una maggiore consapevolezza della correlazione tra salute e scelte alimentari.

Oggi assistiamo ad un ritorno alle tradizioni, prediligendo formaggi "veri", prodotti con metodi naturali e soprattutto tradizionali.

Torniamo a riscoprire i sapori della nostra terra con tanto di guadagnato in termini di salute.

Sebbene il formaggino ci provoca sempre una dolce nostalgia dei tempi che furono, probabilmente è un bene che resti un lontano ricordo.

Voi che ne pensate? ...

Formaggini, antropologia di un mito del boom economico italiano

www.ruminantia.it

Il Boom Economico cambia l’alimentazione italiana L’Italia degli anni Cinquanta e Sessanta del secolo scorso vive una straordinaria crescita economica. Il periodo, denominato Boom Economico, non solo influenza i consumi ma li cambia e stravolge le abitudini anche alimentari degli italiani, con p...

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