• Bocconcini

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    • Informazioni sulla vendita:

      Il prodotto viene venduto in cassette da 3Kg nei seguenti formati:

      • Bocconcini In Busta da 250gr (5 x 50gr)
      • Bocconcini Mozzati a Mano circa 70gr (Sfusi)
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    UntitledBocconcini

    I Bocconcini sono prodotti con latte di bufala intero fresco. Hanno una forma solitamente tondeggiante, ma possono presentarsi sotto altre forme a seconda del tipo di lavorazione. Il colore è bianco porcellanato, ha una crosta sottilissima di circa 1 mm, mentre la pasta è formata da foglie sottili leggermente elastica nelle prime 8-10 ore dopo la lavorazione, successivamente tende ad essere più fondente. Al taglio, la mozzarella, presenta una leggera scolatura bianca, dal profumo di fermenti lattici. Il sapore è delicato e molto caratteristico. Il prodotto può essere affumicato solo con procedimenti naturali attraverso trucioli di legno o paglia.

     

    Valori nutrizionali
    Valore energetico  kcal/kJ 248
    Proteine g 16,1
    Carboidrati mg 0,5
    Grassi g 24,4

     

    Peso da 50 ai 100gr

     

    Conservazione: Il prodotto è stato prodotto 8 giorni prima della data di scadenza indicata sul bordo della confezione. Conservare dai 4° ai 10° circa nel liquido contenuto nella busta.

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