• Taleggio Vero DOP

    • Schermata-2013-02-13-alle-22.03.53-300x166
      Schermata-2013-02-13-alle-22.04.05-285x285
    • Informazioni sulla vendita:

      Il prodotto viene venduto in singola forma da Kg. 2 circa.

    Taleggio Vero DOP

    Il Taleggio Vero è un formaggio D.O.P. a pasta molle, crosta lavata, prodotto dalla caseificazione di latte vaccino intero. Particolarmente apprezzato nelle zone di origine, questo taleggio si contraddistingue per il suo formato ridotto. Il suo peso (circa 1,8 Kg) gli consente di maturare in tempi relativamente brevi (40 giorni). La sua pasta molle, dal colore paglierino che si satura nel sottocrosta, gli conferisce un’aroma unico ed una consistenza cremosa.

     

    Ingredienti:
    Latte vaccino, sale, caglio (coadiuvante tecnologico).
    CROSTA EDIBILE – La comparsa di muffe in superficie è segno del naturale processo di stagionatura. Si
    consiglia quindi di non asportare totalmente la crosta, ma di raschiarne leggermente la superficie.

     

    Caratteristiche:

    • Materia prima: Latte vaccino intero.
    • Stagionatura: 6 settimane, con maturazione centripeta (dall’esterno all’interno)
    • Peso prodotto finito: Peso medio kg 1.8 ca.
    • Conservazione: A temperature comprese tra +2/+6oC e consumato in breve tempo.
    • Shelf life: Entro 45 gg. dal confezionamento.
    • Prefisso EAN: 2
    • Uso: Tipico formaggio da tavola; a pasta morbida, sapore dolce e delicato con sfumature aromatiche. Controlli: in tutti i punti critici della produzione, secondo il sistema HACCP applicato, si
    • garantisce l’identificazione e la rintracciabilità del prodotto per ogni fase di produzione.

    Schermata-2013-02-13-alle-22.07.19

     

    Recensioni

    Ancora non ci sono recensioni.

    Be the first to review “Taleggio Vero DOP”

  • Cerca prodotti

    Acquista Online