Descrizione
Formaggio a pasta morbida uniforme e compatta di colore giallo paglierino, con una leggera crosta lievemente fiorita. Aspetto caratteristico ed inconfondibili segni di stagionatura sulla crosta. Ha gusto dolce con una leggera vena piccante.
Ideale da cucinare alla piastra, avvolto in una fetta di bacon o pancetta.
