Descrizione
Le Burratine non solo altro che Burrate in miniatura. Condividono con la Burrata classica tutte le proprietà, la provenienza pugliese, la tradizione e la produzione che avviene esclusivamente a mano.
La burratina è un involucro di pasta filata che racchiude al suo interno una miscela di panna e pasta filata sfilacciata della appunto Stracciatella. L’involucro viene richiuso, presentando la classica forma a sacchetto.
Al taglio è morbidissima e rilascia subito il suo interno pannoso, rappresentando una delizia anche per la vista. Al palato si presenta morbida, fresca ed avvolgente, leggermente elastica, lasciando alla panna del ripieno il compito di appagare ogni gusto con sentori burrosi ed un pizzico di sapido nel finale.
Valori Nutrizionali
Latte, Panna UHT (min 25%), Sale, Caglio, Correttore di Acidità: E270.