I Bocconcini di Bufala Esposito sono realizzati presso il caseificio Esposito, situato a Bivio Santa Cecilia tra Paestum e Battipaglia, un’area nota per la produzione di latticini e formaggi di bufala.
Il latte impiegato proviene esclusivamente da allevamenti italiani, e i bocconcini sono preparati utilizzando metodi tradizionali per garantire un prodotto di alta qualità.
I bocconcini sono una versione più piccola della mozzarella tradizionale e sono ideali da gustare interi come finger food. I formati disponibili per i bocconcini sono generalmente due: 125g o 50g.
Pur essendo di dimensioni ridotte, mantengono tutte le caratteristiche tipiche della mozzarella di bufala, inclusi la filatura e la consistenza lattiginosa.
Le proprietà organolettiche dei bocconcini sono leggermente diverse: mettono in risalto la sapidità della crosta, risultando più saporiti per alcuni palati. Questo effetto è dovuto al fatto che vengono consumati interi, offrendo una piacevole sensazione di sapidità.