La Burrata Maldera è il fiore all’occhiello della tradizione casearia pugliese! Prodotta esclusivamente a mano in Puglia, luogo di provenienza tradizionale di questo latticino senza eguali.

La Burrata è un involucro di pasta filata che racchiude al suo interno una miscela di panna e pasta sfilacciata detta appunto Stracciatella. L’involucro viene richiuso, presentando la classica forma a sacco.

Al taglio è morbidissima e rilascia il suo interno pannoso, rappresentando una delizia anche per la vista.

Al palato si presenta morbida, fresca ed avvolgente, leggermente elastica, lasciando alla panna il compito di appagare ogni palato con sentori burrosi ed un pizzico di sapidità.

Il prodotto è disponibile sia nella sua forma più classica che in formato ridotto: Burratina.