I Bocconcini di Bufala Affumicati Barlotti sono una variante raffinata e dal gusto deciso dei classici bocconcini di bufala, arricchiti da un tradizionale processo di affumicatura naturale. Questa tecnica viene realizzata con paglia cereale di prima scelta, conferendo al prodotto il suo inconfondibile sapore affumicato e una colorazione ambrata scura tipica di questa lavorazione.

Prodotti artigianalmente presso il caseificio Barlotti a Paestum, nel cuore della Campania, i Bocconcini di Bufala Affumicati Barlotti sono realizzati esclusivamente con latte di bufala italiano e seguono un metodo di lavorazione certificato, che gli permette di ottenere la prestigiosa certificazione DOP. Questo garantisce autenticità, qualità e rispetto della tradizione casearia.

Dal punto di vista della consistenza e della struttura, questi bocconcini mantengono le caratteristiche tipiche della mozzarella di bufala: una pasta filata morbida, elastica e ricca di lattiginosità. Tuttavia, il processo di affumicatura conferisce un sapore molto più intenso e complesso, esaltando la naturale sapidità del bocconcino e donando un retrogusto persistente e avvolgente.

Grazie alla loro dimensione, i Bocconcini di Bufala Affumicati Barlotti sono ideali per essere gustati interi, perfetti per un aperitivo gourmet, come accompagnamento a taglieri di salumi e formaggi, oppure in abbinamento con pane casereccio e miele per un contrasto di sapori armonioso.

Ottimi anche da utilizzare in cucina, questi bocconcini affumicati si prestano a ricette più elaborate, come insalate di stagione, pizze gourmet o piatti a base di verdure grigliate. Il loro gusto intenso si abbina perfettamente a un vino bianco strutturato o a una birra artigianale dal sapore tostato.

Con il loro aroma affumicato naturale e la loro qualità garantita, i Bocconcini di Bufala Affumicati Barlotti sono una vera eccellenza gastronomica per chi ama i sapori autentici e decisi.