I Cardinali di Bufala Barlotti sono il più piccolo formato della mozzarella di bufala, prodotti presso l’omonimo caseificio salernitano, precisamente a Paestum, regione famosa per la produzione di latticini e formaggi di bufala.

La provenienza del latte è unicamente italiana e la mozzarella viene prodotta secondo metodi tradizionali certificati, così da ottenere la certificazione europea DOP.

Il loro formato ridotto li rende sfiziosi ed ideali per aperitivi o buffet, si prestano perfettamente come finger-foot, da consumare rigorosamente interi.

Inoltre possono anche essere sottoposti ad un processo di affumicatura naturale che li rende ancora più particolari: Cardinali di Bufala Affumicati.