I Bocconcini di Bufala Barlotti sono un’eccellenza casearia prodotta artigianalmente nel caseificio Barlotti a Paestum, una zona rinomata per la qualità dei suoi latticini e la storica tradizione nella produzione della mozzarella di bufala. Sono realizzati con latte di bufala italiano, lavorato secondo metodi tradizionali certificati, che conferiscono al prodotto la prestigiosa certificazione DOP (Denominazione di Origine Protetta), garanzia di qualità e autenticità.
Rispetto alla classica mozzarella, i Bocconcini di Bufala Barlotti hanno un formato ridotto e si prestano perfettamente a un consumo pratico e versatile. Grazie alla loro dimensione, possono essere gustati interi come finger food, rendendoli ideali per aperitivi, antipasti o sfiziosi abbinamenti con salumi e verdure fresche. Nonostante la forma più piccola, mantengono tutte le caratteristiche della mozzarella di bufala, con una pasta morbida, leggermente elastica e la tipica scolatura lattiginosa che sprigiona un intenso profumo di latte fresco.
Dal punto di vista organolettico, i Bocconcini di Bufala Barlotti si distinguono per la loro sapidità leggermente più marcata rispetto alla mozzarella più grande, poiché vengono consumati interi e la crosta sottilissima ne esalta il gusto in modo più deciso. La loro consistenza è delicata e fondente al palato, con un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapidità, regalando un’esperienza gustativa autentica e avvolgente.
Grazie alla loro versatilità, possono essere utilizzati in molteplici preparazioni culinarie: ottimi nelle insalate fresche, perfetti con pomodorini e basilico per un caprese irresistibile, oppure accompagnati da pane croccante e un filo di olio extravergine d’oliva per esaltarne al meglio il sapore.
Scopri i diversi formati della Mozzarella di Bufala Barlotti:
- Bocconcini da 125g
- Boccone da 250g
- Cardinali
- Aversana da 500g-1kg
- Treccia da 500g-2kg
Tutti i formati possono essere richiesti anche nella versione affumicata, grazie a un metodo tradizionale che conferisce ai Bocconcini di Bufala Barlotti un gusto ancora più intenso e caratteristico, con note leggermente dolci e affumicate che arricchiscono il profilo aromatico del prodotto.
