La Treccia di Bufala Barlotti è uno dei formati più scenografici e affascinanti della mozzarella di bufala, prodotto artigianalmente presso il caseificio Barlotti a Paestum, località celebre per la tradizione casearia e la qualità dei suoi latticini. Ottenuta esclusivamente da latte di bufala italiano, viene realizzata secondo metodi tradizionali certificati, il che le conferisce la prestigiosa certificazione DOP (Denominazione di Origine Protetta), garanzia di autenticità e qualità.

La lavorazione della Treccia di Bufala Barlotti avviene attraverso un processo di intreccio della pasta filata, che non solo le dona la sua forma caratteristica, ma contribuisce anche a definirne la consistenza unica. La pasta, più fondente rispetto alla classica mozzarella, mantiene una perfetta elasticità e una piacevole scolatura lattiginosa, che sprigiona un inconfondibile aroma di latte fresco. Il risultato è un prodotto dalla testura compatta e al tempo stesso morbida, con un sapore delicato ma persistente.

Grazie alla sua pezzatura importante, che varia da 500g a 5kg, la Treccia di Bufala Barlotti è perfetta da condividere a tavola in occasione di pranzi e cene conviviali. Può essere servita come antipasto, tagliata a fette e accompagnata da pomodorini e basilico, oppure diventare la protagonista del pasto, magari abbinata a verdure grigliate, salumi o un filo di olio extravergine d’oliva per esaltarne il sapore autentico.

Per chi desidera un gusto ancora più particolare, la Treccia di Bufala Barlotti è disponibile anche nella variante affumicata. Grazie a un tradizionale processo di affumicatura naturale, acquisisce note aromatiche più intense e un caratteristico retrogusto affumicato, senza perdere la sua tipica morbidezza.

Un prodotto versatile, raffinato e dal sapore inconfondibile, perfetto per chi cerca la massima espressione della mozzarella di bufala DOP.