Lo Stracchino allo Yogurt è un prodotto molto particolare, prodotto addizionando alla ricetta tradizionale dello stracchino dei fermenti lattici di produzione propria del caseificio.

Questa particolare ricetta ha delle caratteristiche organolettiche molto caratteristiche, difficili anche da descrivere, alla cremosità e sapidità classica dello stracchino si aggiunge una struttura acidula molto piacevole al palato, tipica dello Yogurt.

Le tecniche di produzione sono sempre quelle tradizionali dello stracchino classico, così come la provenienza del latte, esclusivamente da pascoli italiani.