Descrizione
Fiore del Pastore
Formaggio ovino a pasta semidura o dura
Aspetto e sapore
Formaggio a pasta semidura o dura, dal gusto piacevolmente piccante ed equilibrato. La pasta è bianca, compatta, con una leggera occhiatura; nel progredire della stagionato tende ad essere friabile; è caratterizzato dal marchio “V” impresso su tutte le forme.
Zona di produzione:
Sardegna
Ingredienti:
Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio.
Stagionatura:
120 – 150 giorni
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Valori Nutrizionali
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proteine
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grassi
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carboidrati
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calorie
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energia
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gr/100 g
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gr/100 g
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gr/100 g
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Kcal
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Kj
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26,00
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35,00
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0.08
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415
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1736
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| Pezzatura | |||
| Peso | 3,4 kg | ||
| Forma | costituita da due tronchi di cono | ||
| Dimensione | diametro 18cm, altezza 11,5cm | ||
