Descrizione
Fiore del Pastore
Formaggio ovino a pasta semidura o dura
Aspetto e sapore
Formaggio a pasta semidura o dura, dal gusto piacevolmente piccante ed equilibrato. La pasta è bianca, compatta, con una leggera occhiatura; nel progredire della stagionato tende ad essere friabile; è caratterizzato dal marchio “V” impresso su tutte le forme.
Zona di produzione:
Sardegna
Ingredienti:
Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio.
Stagionatura:
120 – 150 giorni
Valori Nutrizionali | ||||
proteine | grassi | carboidrati | calorie | energia |
gr/100 g | gr/100 g | gr/100 g | Kcal | Kj |
26,00 | 35,00 | 0.08 | 415 | 1736 |
Pezzatura | |||
Peso | 3,4 kg | ||
Forma | costituita da due tronchi di cono | ||
Dimensione | diametro 18cm, altezza 11,5cm |