Descrizione
Moliterno
Formaggio ovino a pasta semidura o dura
Aspetto e sapore
Formaggio dal sapore sapido, intenso, dal sapore sempre più piccante all’avanzare della stagionatura. La pasta è bianco avorio, compatta o con rada occhiatura. Tutte le forme sono marchiate “Central”.
Zona di produzione:
Sardegna
Ingredienti:
Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio.
Stagionatura:
120 – 150 giorni
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Valori Nutrizionali
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proteine
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grassi
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carboidrati
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calorie
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energia
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gr/100 g
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gr/100 g
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gr/100 g
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Kcal
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Kj
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27,00
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36,00
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0,08
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428
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1791
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Pezzatura
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| Peso | 5,0 kg | |||
| Forma | canestrata, cilindrica a facce piane. | |||
| Dimensione | diametro 23cm; altezza 12cm | |||
